나혼자산다 584회 구성환 돌솥비빔밥 만들기 _ 누룽지 돌솥치즈비빔밥

안녕하세요.

 

2025년 2월 21일에 방영된 나혼자산다 584회에서 구성환님이 건강검진 후 돌솥비빔밥을 만들어 먹는 영상을 보게 되었는데요. 26시간 공복을 가지고 돌솥비빔밥을 정말 맛있게 먹는 모습을 보고

저도 따라해보게 되었습니다.

 

같이 한번 만들어 먹어볼까요?

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★ 재료 ★

• 밥 1공기(210g)
• 참기름 1큰술
• 모짜렐라 치즈 100g
• 각종 나물(무나물 / 고사리 나물 / 어묵볶음 / 표고버섯볶음)
• 고추장 1큰술
• 낙지젓갈 1큰술 (반찬단지 낙지젓)
• 계란 노른자 1개
• 김(대천김 곱창김 5장)
• 버터(La Conviette 버터)

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★ 구성환 돌솥비빔밥 만드는 법 ★

먼저, 참기름으로 돌솥에 기름칠을 해주세요.

 

밥을 밑에 깔아서 누룽지를 만들어줄거거든요.

밥을 깔고 그 위에 집에 남은 나물을 얹어줍니다.

저희는 고사리나물, 무나물, 표고버섯볶음, 어묵볶음을 넣어주었어요.

비빔밥 해먹을 때 집에 남은 나물들 다 처리해야겠죠?

버터를 하나 꺼내서 잘라서 넣어주었어요.

저희집에는  La Conviette 버터를 사용하는데요

낱개로 포장되어있어 사용하기도 편하고 풍미도 정말 깊답니다.

깔려진 나물 위로 모짜렐라 치즈와 계란 노른자를 올려줍니다.

집에 남아있는 치즈 아무거나 올리시면 돼요.

다 올렸으면 누룽지를 만들기 위해 뚜껑을 덮고 약불로 7분 끓여줍니다.

따닥따닥 소리가 나면 5분이 지난건데 2분뒤에 불을 끄면 바삭한 누룽지가 만들어집니다.

혹시, 바삭한게 싫으시다면 5분에 불끄시면 됩니다.

그 이후에 낙지젓갈, 고추장, 그리고 김을 잘라서 올려서 비벼주시면 됩니다.

저희는 돌솥비빔밥과 황태국을 같이 곁들였는데요. 

같이 먹으면 조합이 더 좋더라고요. 참고하시면 좋을 것 같아요.

우리 아이도 잘 먹는 걸 보아 남녀노소 나이불문 모두가 좋아할 좋은 한끼일 것 같습니다.

다들 한번 도전해서 맛있는 식사하세요.